Velikonoční nádivka

Ingredience:

• 1 veka
• 5 vajec
• 250 g uzeného masa
• 500 d vepřové plece
• ¼ l mléka
• 1 svazek jarních bylinek (petržel, kopřiva aj.)
• sůl, pepř
• máslo

Postup:

Veku nakrájíme na kostičky, zalijeme směsí mléka a žloutků a necháme vsáknout. Uvaříme vepřové i uzené maso (zvlášť), po vychladnutí nadrobno nakrájíme. Nasekáme bylinky, kopřivy předem spaříme horkou vodou. Kostičky veky, maso i bylinky smícháme, osolíme a opepříme. Ušleháme sníh z bílků a vmícháme lehce do směsi. Pěkáč (formu na srnčí hřeb či bábovku vymažeme máslem a vysypeme strouhankou. Do něj rozložíme nádivku. Na vrch klademe plátky másla a upečeme asi za třicet minut v předehřáté troubě.

Tip pro vegetariány:

Místo masa použijeme podušené houby – lesní, pokud vám zbyly v mrazáku, anebo žampiony či hlívu ústřičnou.